Resep Ayam Kelapa Brasil

Merendam ayam:
Saya punya paha ayam, saya cuci bersih, keringkan dengan tisu dapur, lalu tuang dua sendok makan minyak zaitun. Saya juga menambahkan bawang putih yang dihaluskan, air perasan lemon, dan semua bumbu dari daftar bumbu marinasi di atas. Balurkan semua bumbu ini ke ayam dan diamkan di tempat dingin setidaknya selama setengah jam, tetapi semakin lama semakin baik. Saya sarankan menggunakan sarung tangan untuk menggosok, karena kunyit dapat meninggalkan noda kuning membara di tangan. Goreng ayam yang sudah dimarinasi di wajan, tambahkan minyak hingga agak keemasan. Tidak perlu menggoreng terlalu lama, sisihkan. Siapkan saus kelapa:
Caranya, cincang halus bawang bombai dan tumis dengan minyak hingga transparan di wajan penggorengan yang dalam.
Tambahkan paprika merah yang telah dipotong dadu halus dan tumis bersama selama 3-5 menit.
Tambahkan jintan, paprika asap, garam, dan merica. Selanjutnya, tambahkan santan (saya menghabiskan hampir seluruh isi kaleng), dan pasta tomat. Anda bisa menggunakan tomat yang sudah dikupas dan dipotong dadu.
Campur semua bahan hingga rata dan didihkan selama 5 menit. Setelah itu, masukkan ayam goreng ke dalam saus dan siram dengan saus hingga meresap. Masak selama 20-30 menit, balik sesekali.
Sajikan idealnya dengan nasi, tetapi Anda juga bisa menyajikannya dengan pasta atau kentang tumbuk.
Lezat